סטייליסט מזון: מאפייני המקצוע וההכשרה

תמונות אוכל ניתן למצוא כעת בשלטי חוצות, שלטי מסעדות ואפילו באינסטגרם. בנות רבות, כשהן מבקרות במסעדה או סתם רואות אוכל שהוצג יפה, מנסות לפרסם אותו מיד ברשת חברתית. המנות נראות נחמדות ומעוררות תיאבון. מסתבר שיש סודות, לאחר שלמדת אותם, אתה יכול, ברמה המקצועית, להציג לנו תמונות מקוריות של אוכל טעים.

סטייליסט אוכל הוא אדם שיכול להציג תמונה של אוכל בצורה כזו שבהחלט תרצו לאכול אותו. מעצבי אוכל עושים פלאים, את התמונות העסיסיות שלהם אפשר למצוא בספרי בישול או בתפריטי מסעדות. אפילו המנה הכי רגילה או סתם תפוח חתוך לשניים יכולים להיראות כאילו אי אפשר להוריד מהם את העיניים. בעלי מלאכה מוכנים תמיד לעשות צילום וידאו של בישול ופעולותיהם דומות לעבודות של אמן. היצירות שלהם משמשות לעתים קרובות לפרסום כך שהצופים לא רק קונים את המוצר, אלא גם נהנים ממנו.

כל הפתעה על הסט, מגוון המזון והמוצרים צריכה להיות הנורמה עבור איש מקצוע. הרי שעות רבות של עבודה במסגרת דורשות תגובות מהירות והחלטות מושכלות.

כדי להיות מעצב אוכל, אינך צריך לסיים לימודים בקולג' או ללמוד קורסים מסוימים. העיקר למקצוע הזה צריך להיות רצון גדול לצלם. צלם תמונות יפה ובמיומנות, מהירות תריס, ידע הכל על תאורת מתאר וצמצם.מאסטר חייב להיות בעל כישרון, דמיון והשקפה משלו על העולם, הקפדה בדברים הקטנים ובידיים המתאימות לעבודה כה עדינה. כדי לצלם תמונות לא לאלבום חובבים ביתי, אלא כדי לקדם ולהתפרסם, יש צורך לאסוף תיק עבודות עם היצירות המוצלחות ביותר ולהראות אותן במשרדי פרסום או במסעדות. הם תמיד משתמשים בשירותיו של איש המקצוע הזה.

גם אם לא עברת הכשרה, אבל יש לך את הכישורים והידע הדרושים, יש סיכוי לקבל את העבודה הזו. אבל אתה בוודאי צריך ידע בבישול.

הרי בתור סטייליסט אוכל כדאי להכיר את כל שלבי יצירת המנות. אתה יכול גם ללמוד בעצמך, בשביל זה יש הרבה מידע במרחב האינטרנטי. השתתפות בכנסי אוכל שונים והשתתפות בוובינרים רק יועילו לך. הדרך הטובה ביותר ללמוד מדוגמאות היא להקדיש זמן להסתכל על עבודתם של צלמי אוכל מפורסמים.

ברגע שהמקצוע החל להיות פופולארי, נעשה שימוש בשיטות שונות ליצירת צילום יפהפה, שאין להם שום קשר להכנה טבעית של מאכלים וחומרי גלם טבעיים שניתן לאכול. לדוגמה, שימוש במפוח ליצירת קרום זהוב, או שימוש בתמיסת ליים במקום מיונז. עכשיו הכל השתנה, מעצבי מזון משתמשים במוצרים אמיתיים ובשיטות טבעיות.

• טיפ מס' 1. כמובן שעבור צילום איכותי קודם כל יש צורך בציוד איכותי. המצלמה חייבת לעמוד בכל הדרישות המקצועיות. יש צורך גם בנוכחות של טאבלט גרפי, שכן לאחר צפייה במסגרות, עלולים להימצא פגמים קלים, ובעזרת טאבלט ניתן לשחזר אותם בקלות.
• טיפ מס' 2. עבור תמונה מקורית וחיה, אתה צריך לקנות רק אוכל יפה וטרי. עבור פירות או ירקות, חפשו דגימות מושלמות, ללא חתכים או שקעים, בגודל גדול וצבע עסיסי ובשל. אם זה דג, אז זה צריך להיות גם טרי עם צבע בריא. אחרי הכל, אם המוצרים בצורתם הטבעית נראים יפים ומעוררי תיאבון, אבל בתמונה הם ללא ספק ייראו אפילו טוב יותר ללא שימוש בריטוש או אפקטים מיוחדים.
• טיפ מס' 3... סידור נכון של האוכל בצלחת הוא קריטריון חשוב ביצירת מסגרת איכותית. למעצבי מזון יש כלל מיוחד לסידור המוצרים. המצלה היא חוגה. יש מקום לבשר בשעה שתיים, לירקות בשש, לתוספת (תפוחי אדמה, פסטה או פחמימות אחרות) בעשר. כל אנשי המקצוע דבקים בשיטה זו, מכיוון שההרכב המחולק לשלושה חלקים ייזכר היטב. אם אתה רוצה להתמקד בכל מוצר אחר, אז אתה רק צריך להעלות אותו גבוה יותר ביחס למזון אחר.
• טיפ מס' 4. כדי שהתמונות שלך ייראו טבעיות, עליך להשתמש גם בתאורה טבעית. תמונות טובות נלקחות ביום שמשי, כאשר אתה יכול להשתמש גם באזורים בהירים וגם באזורים מוצלים. אם זה יום מעונן, אז אזור החלונות הוא המקום הטוב ביותר לצלם בו. אם זה יום גשום חשוך לחלוטין, אז אתה בהחלט לא יכול לעשות בלי להשתמש בפלאש.
• טיפ מס' 5. לצילום מושלם, העבודה חייבת להיעשות במהירות ובמיומנות. אחרי הכל, אם אתה מחפש אזור או צד מתאים של המוצר כל היום, אבל כתוצאה מכך, המוצר יאבד את המראה הרענן שלו.
• טיפ מס' 6. כדי להאריך את המראה האסתטי והרענן של המוצרים שלך במהלך צילום, יש לרסס אותם במיץ לימון או מי קרח 15-20 דקות לפני תחילת העבודה. אם אלו תבשילים מבושלים אז עדיף לרענן אותם רק במים, ואם מטוגנים אז רק עם שמן.
• טיפ מס' 7. השתמש בצלחות בצבע אחיד כדי להשוויץ ולהדגיש את המנות שלך.בשביל זה, מנות של צבע לבן או כחול עם שפה רחבה מתאימות יותר. שמור תמיד את סרט הראש פתוח, אל תניח עליו אוכל. זה יגרום למנות להיראות אלגנטיות וייחודיות. לגבי הכלים והסכו"ם עצמם, עדיף לרכוש אפשרות יקרה.
• טיפ מס' 8. אם תצלמו המבורגר או אוכל דומה, השתמשו ברקע ובמעמד. נסה לשמור על המסגרת פשוטה יותר והימנע משימוש במזון או אביזרים אחרים.