מחבתות ווק: מה זה, בשביל מה זה ואיך לבחור את זה?

היום באינטרנט אתה יכול למצוא מספר עצום של סרטונים על בישול במדינות אסיה. תבשילים הדומים לפנקייק מבשלים בדרך כלל על צלחות עגולות או מלבניות ללא דפנות, אבל כל שאר המנות נעשות בקדרות בצורת חרוט, מחבתות, סירים - אי אפשר אפילו להבין איך קוראים לזה מיד. זוהי מנה כל כך יוצאת דופן למנטליות האירופית, עד שמי שמתכנן להשתלט על הכנת האוכל האסייתי צריך להכיר טוב יותר את הכלי הביתי הזה.

המחבת המזרחית המסורתית נקראת ווק. בגרסה הקלאסית, יש לו תחתית מעוגלת, כך שלא ניתן להניחו על משטח שטוח. כדי לענות על השאלה מדוע המנה הזו נראית כל כך מוזרה, כדאי לפנות להיסטוריה.

סין נחשבת למקום הולדתו של הווק, שבו עדיין משתמשים בחומרים דליקים במהירות כדלק: ענפים דקים, קש, אוזני תירס. ו"עצי הסקה" כאלה נשרפים כל כך מהר שצריך להשתמש בכלי ברזל, שמוותרים במהירות את החום שלו לאוכל.

ישנם ווקים שבהם מכינים כלים נוזליים או משמשים כדוד כפול. אבל הם עדיין שונים ממחבת רגילה (סיר) בצווארם ​​המתרחב מאוד. יצרנים מודרניים מציעים כלים כאלה לשימוש בבתים, כמו גם על אש פתוחה. הווק זמין עם ידית אחת או שתיים, הניתנות ללולאה או ארוכה.

כיום משתמשים בווק באופן מסורתי במדינות אסיה. ניתן לקרוא לקלחת מסוג זה בדרכים שונות. בהודו, למשל, מאכל דומה נקרא קראהי. אבל יותר ויותר חובבי ווקים נמצאים במדינות אירופה וביבשות אמריקה, מכיוון שהמחבת היא רב תכליתית, והאוכל בריא יותר בגלל מהירות ההכנה.

ווק הוא מנה כל כך צדדית מה אתה יכול לעשות בו:

• לטגן בשר, ירקות, דגים, אגוזים, דגנים ללא שמן, בתוספת שמן או בשומן עמוק;
• תבשילים מתחת למכסה;
• לבשל מנות נוזליות: מרקים, ריבות, רטבים;
• מזון קיטור.

תכונה מיוחדת של בישול במחבת דקת דופן היא הערבול המתמיד. הודות לטכנולוגיה זו, אתה יכול להשתמש במינימום שומן או להסתדר בלעדיו לחלוטין. מוצרי טיגון מקבלים קרום פריך מוזהב, וזה קורה תוך דקות ספורות. המנות מוכנות במהירות, תוך שמירה על התכונות המועילות המקוריות שלהן, ויש להן טעם וארומה מיוחדים.

לפני שנעשה את הבחירה הסופית לטובת הרכישה, ננסה שוב לקבוע את היתרונות והחסרונות של הווק. פלוסים מפורשים:

• צדדיות של מנות - זה יחליף כמה אפשרויות לכלי בית;
• חיסכון בזמן עקב בישול מהיר;
• היכולת להשתמש בכמות מינימלית של שומן בשל העובדה שהמחבת מתחממת במהירות;
• שימור חומרים מזינים;
• חיסכון בדלק: הטיגון ייקח כמה דקות, לכיבוי - חום נמוך;
• בשל הצורה המיוחדת, ניתן להפוך את התכולה ללא מרית;
• היכולת לבשל כמה מנות בבת אחת באמצעות רשת: מנה אחת מטוגנת (מבושלת), השנייה מאודה;
• בגלל הקירות הגבוהים, קשה לדמיין שהתבשיל רותח או שמשהו נופל ממנו בעת ערבוב;
• ידיות נשלפות שחוסכות מקום;
• השינוי בצורת התחתית לכיוון המטוס איפשר להשתמש במחבת מסוג זה על כיריים חשמליות, גז, אינדוקציה, ולא רק על אש גלויה.

החסרונות כוללים את הנקודות הבאות:

• ידיות מתכת - צירים גורמים לרוב לכוויות, לכן יש להקפיד על כללי הפעלה בסיסיים;
• רק מרית עץ מתאימה לשימוש; אסור להפריע לצלחת עם חפצי מתכת;
• אתי עץ לא תמיד כלולים בערכה - יש לרכוש אותם בנוסף;
• משפחה גדולה צריכה ווק גדול, ואולי הוא לא יתאים לתנור.

מחבתות-ווקים נבדלים על ידי צורת התחתית, גודל, נפח, חומר, ציפוי, סוג הידיות, תאימות לצלחות, ציוד, מחיר.

במקרה זה, הווק יכול להיות:

• מָסוֹרתִי - לאש פתוחות, המשמשות בתנורים בעלי צורה מיוחדת, תלויים על אש (ברביקיו) או מותקנים על כיריים גז על מעמד מיוחד;

• הוֹדִי: הטמילית תהיה בקוטר גדול יותר, מחבת קטנה יותר נקראת קראהי;

• תחתית שטוחה - לשימוש על כיריים חשמליות או אינדוקציה.

בקניית מחבת לכל סוג של צלחת, היצרן מציין את קוטר הקצה העליון, התחתון וגובה הקירות. כלומר, על תג המחיר זה ייראה כך: 40x20x6.5 ס"מ. כלי בישול אלו מגיעים במגוון רחב של גדלים. לשימוש מקצועי בקייטרינג ציבורי נעשה שימוש בווק בקוטר 2 מטר בקצה העליון. עבור מדינות המזרח זה נורמלי.

עבור המנה הראשונה והשנייה, נפח הכלים צריך להיות שונה, וזה לא תמיד תלוי רק בקוטר.במידה רבה יותר - מגובה הקירות. וכאן מחכה "מארב": זה עדיין לא סיר, נפח המחבת יגדל עם הקוטר. ניתן למצוא גם 1 ליטר וגם 10. בגובה 9.5 ס"מ ווק 10 ליטר יהיה בקוטר של כ-40 ס"מ.

למתכת ממנה יצוק הווק תהיה חשיבות מהותית לטכנולוגיה ולזמן הבישול. לא כל החומרים יכולים ליצור אינטראקציה עם כיריים אינדוקציה או כיריים קרמיות מזכוכית, ולכן בעת ​​הקנייה, יש צורך ללמוד את המידע לאילו כיריים נועד ווק מסוים.

מחבתות אלומיניום מתחממות באופן מיידי, יש משקל מינימלי, אבל המנה נשרפת במהירות ללא ערבוב מתמיד. אתה יכול להשתמש בכלים כאלה על כיריים גז וחשמליות. אולם מחבת ללא ציפוי טפלון לא סובלת טמפרטורות גבוהות, וגם אם היא מצופה היא תתבלה במהירות.

ווקים מפלדה הם הפופולריים ביותר. אבל זכור שגם פלדה יכולה להיות שונה. היצרנים מציעים מחבתות עשויות פחמן או נירוסטה, כמו גם בשילוב עם מתכות אחרות (אלומיניום, נחושת, ניקל, כרום). לכיסוי יהיה חשיבות עקרונית.

אם הבחירה נפלה על כלים לא מצופים, אז אתה צריך לדעת את הדברים הבאים:

• למחבתות פלדת פחמן תכונות נון-סטיק טובות יותר, וכאשר משתמשים בנירוסטה, תצטרכו לשפוך יותר שמן;
• ווקים "קרבון" מתאימים יותר לטיגון, נירוסטה - לתבשיל;
• אם התחתית דקה, פלדת פחמן תתכופף בקרוב, בעוד שהנירוסטה לא תתעוות;
• קל יותר לטפל בנירוסטה, כלים עשויים מחומרי פחמן מתחילים להחליד מהר יותר;
• ניתן להשתמש בכלים על כל סוגי הכיריים, כמו גם על אש פתוחה;
• ככל שהמחבת עבה יותר, כך היא תשרת זמן רב יותר;
• כל פלדה יכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות ונמוכות;
• הוא האמין כי מנות מבושלות מנירוסטה שומרים על תכונותיהם השימושיות במידה רבה יותר;
• כלי בישול מפלדה לא מצופים הם לא יקרים, הם שוקלים מעט, יש להם מוליכות תרמית טובה.

מחבת מברזל יצוק - זה, מצד אחד, תכונות נון-סטיק מעולות, ומצד שני, כבדות ושבריריות. ווק בעובי דופן של 3 מ"מ יתחמם מהר יותר, אך הוא יכול להיסדק בכל עת. הווק בעל הקירות עבי ה-9 מ"מ הוא הרבה יותר כבד אך עמיד יותר. הוא יתחמם לאט, אבל הוא גם ישמור על חום זמן רב יותר בגלל קירור חלק. במחבת דקה, קל יותר להכין מנות אסייתיות מסורתיות על ידי ניעור. זה לא נוח לעשות זאת בכלי ברזל יצוק כבדים.

מכיוון שמים עלולים לגרום לכלים להחליד, אל תשאיר אוכל מבושל בווק ברזל יצוק... באופן כללי, קל לטפל בכלים כאלה, הם יכולים לשמש על כל סוג של כיריים, הם עמידים. אבל ברזל יצוק סופג את כל הריחות, אז אתה צריך לנקות את הכלים ביסודיות.

אולי הציפוי חשוב אפילו יותר מהחומר של המחבת הסינית עצמה. זה מונע מהמזון להישרף ועוזר לשלוט בטכניקת הערבול המהיר. הבה נבחן את סוגי הכיסוי העיקריים.

כיום יש מנות עם כל מאפיין כזה. למעשה, כל אלה הם מילים נרדפות, המצביעות על היישום של שבבי אבן על מתכת. שיטה זו מאפשרת להקנות לכלים עמידות בפני שחיקה גבוהה. שבבי אבן וחלקיקי מינרלים המרכיבים את הציפויים הללו הופכים את שכבת הנון-סטיק להגנה אמינה על המתכת מפני שריטות. הווק הזה אינו זקוק לשמן או בשימוש בכמויות קטנות.

מחבתות עם ציפוי קרמי נבדלות בפיזור אחיד של החום על פני השטח ושימורו לאורך זמן. קרמיקה מאוד נוחה לשימוש: מרית מתכת וכפות יכולות לבוא איתה במגע, היא לא מפחדת מחומרי ניקוי. הוא מיועד לטמפרטורות גבוהות, אבל יש לו יחס שלילי להפרש הטמפרטורות: לא כדאי להוציא מחבת חמה למרפסת בקור החורף. סדקים פני השטח יכולים לנבוע מטיפול זה.

התכונות השליליות כוללות את המשקל הגדול של הכלים. ועבור ערבוב איטי, כמו ברזל יצוק, זה לא מתאים. אבל במנות, ששומרות בצורה מושלמת על החום, מקבלים תבשילים טעימים מאוד ותבשילים מטוגנים בשמן עמוק, מרקים אסיאתיים. ניתן להניח ווקים קרמיים על כיריים חשמליות וגז.

ציפוי טפלון הוא הפופולרי ביותר. זה מובחן על ידי עמידות לחומרי ניקוי אגרסיביים, תכונות נון-סטיק גבוהות. אבל כאשר עובדים עם משטח כזה, ניתן להשתמש רק במרית סיליקון או עץ.

ציפוי טיטניום נקרא ידידותי לסביבה - על פי מחקרים רבים, הוא אינו פולט חומרים מזיקים לבני אדם. טיטניום עמיד בפני נזקים מכניים, בעל תכונות נון-סטיק מעולות ויחזיק מעמד 25 שנים.

כלים מצופים אמייל תמיד הוערכו כאמצעי להגנה על מזון מפני חמצון מתכות. אמייל זגוגי משמש לייצור תבשילי טיגון ותבשיל, המונע טיפול רשלני: זה לא מקובל להשתמש במברשות מתכת, מרית, כפיות על משטח כזה. אבל ריח האוכל אינו מתעכב על ציפוי האמייל, הוא עמיד בפני אלקליות וחומצות, ואינו יוצר אינטראקציה עם מזון. אמייל קל לתחזוקה.

בקניית ווק, צריך לזכור שחבילת הרכישה יכולה להיות שונה מאוד. לבישול מהיר בהחלט תזדקקו למרית עץ, כף וכף מחוררת. מקלות סיניים יהיו שימושיים, עבור כמה ציפויים - מרית סיליקון. אבל רצוי לקנות כמה אביזרים מיד עם ווק על מנת לבחור את המידה הנכונה. זה לגבי הגריל והמכסה.

• הגריל המיוחד יתפוס חצי מהווק. הוא מיועד לבישול בקיטור. במקרה זה, ניתן לשפוך מים רגילים למחבת עצמה או להכין מנה אחרת.

• טבעות מתכת (טבעת ווק) ומעמדי עץ להחזקת הווק הקלאסי על הכיריים ועל השולחן הם חובה.

• חלק מהקונים רוכשים מבער מיוחד בעל עוצמה גבוהה יותר (צורב ווק)כדי לעמוד בכל הטכנולוגיה לבישול במחבת.

• המכסה הימני הוא בעל חשיבות עליונה.אם זה לא כלול בחבילה. המכסה יכול להיות רגיל, בדרך כלל מאותו חומר כמו הווק עצמו. אבל רבים מנסים להשיג מחבת עם מכסה ואקום. הוא מצויד באטם סיליקון ובידית ארוכה בעזרתה ניתן להניח את המכסה על צידו, וכן שסתום חיווי סגירה ושסתום לבריחת אדים.

• חוץ מזה, לווק קנה מכשירי אידוי במבוקמניחים בתבנית על הרשת. לאחר מכן מוסיפים מים לכלי מתכת, ומזון מונח במגש במבוק לאידוי.הקנטינה סגורה במכסה במבוק, והווק מכוסה במכסה מתכתי.

בין כל סוגי המחבתות הנפלאות, הווק החשמלי בולט. בעצם, מדובר במחבת שיושבת על פלטה אישית. לעיצוב זה יתרונות רבים:

• בטיחות השימוש עקב קיבוע הווק על המעמד - כלים כאלה לא יזוזו או יטו על הכיריים;
• יותר מ-10 מצבי טמפרטורה המקלים על השליטה בתהליך הבישול;
• חימום מהיר של מנות;
• שימור חום ארוך;
• הגנה מפני התחממות יתר.

בעת עריכת דירוגים, המחברים מסתמכים על מספר קריטריונים שחשובים למהדרים מסוימים. בחרנו את החומר ממנו עשוי הווק כקריטריון העיקרי. אבל לעתים קרובות יצרנים מציעים גם רב שכבתי (פלדה / אלומיניום / פלדה), אשר משפר את תכונות הבישול של כלי הבישול.

Stahlberg Zenit 1585-S - הדגימה הקטנה ביותר, 20 ס"מ בלבד, עם כיסוי שיש. נפח הכלים 1.8 ליטר. היתרונות הברורים הם קלילות, מהירות בישול, חוזק, נוכחות של דיסק אינדוקציה בתחתית. לווק יש פיה לניקוז שדרכה ניתן להוציא עודפי נוזלים. ניתן להשתמש בתבנית בתנור. החיסרון הוא המחיר (כ-4 אלף רובל).

"קדרות מתכת נווה", סדרת "טיטאן". - זוהי מחבת יצוק עם ציפוי פולימר-קרמי נון סטיק ארבע שכבות. יש לו ידית נשלפת לשימוש בתנור או במקפיא. הווק מתחמם באופן שווה, כמעט ואינו נכנע לעיוותים ומאפשר חימום וקירור חזק. ניתן להשתמש על כיריים גז, חשמל ואינדוקציה.

Fissman Vesuvio Stone (4247) הוא כולל ציפוי נון-סטיק דו צדדי: מבחוץ ומבפנים, מה שהופך את המחבת לחזקה ועמידה. זה די עמיד בפני טמפרטורה קיצונית ונזק מכני. היתרונות כוללים משקל של 1 ק"ג, ידית ארגונומית, יכולת שימוש על כיריים אינדוקציה, בטוח למדיח כלים, כמו גם מחיר נמוך. החיסרון הוא הידוק הבורג הלא אמין של הידית.

"סיטון Ch2680d" - זוהי גרסה תקציבית של המותג האוקראיני שלקוחות מאוד אוהבים. זה משך תשומת לב עם הידית הניתנת להסרה עם כיסוי עץ. נוח להשתמש בטכניקת הערבוב האיטי ובבישול העמוק. ניתן להניח על מבער גז, כיריים אינדוקציה או תנור. מחיר נוח מאוד.

גיפל דילטו 2147 - ווק קומפקטי בעל קירות עבים עם מכסה. הידיות אינטגרליות עם הכלים. לכלי זה קוטר קטן - 24 ס"מ, אבל עומק טוב - 8 ס"מ. בגלל הקירות העבים מתרחש חימום טוב, במנות כאלה מתקבלים תבשילים טעימים. מתאים לכל הכיריים והתנורים. אין כמעט צורך להפעיל את הווק לפני השימוש בו - הוא כבר מעובד במפעל. המחיר הוא די הולם - 2.5 אלף רובל.

"ביול 0526C" לפי המאפיינים שלו הוא דומה למופע הקודם. אבל בערכה, היצרן האוקראיני מציע מכסה שקוף עמיד בחום עם ידית בקליט. הודות לידית זו, אתה יכול להסיר בבטחה את המכסה מהווק. היצרן מצהיר שניתן להשתמש בחפצי מתכת בעת עבודה עם כלי בישול זה. ואם משתמשים בתבנית ללא מכסה, אפשר להכניסה לתנור. דגם זה מתאים לכיריים אינדוקציה.

ווקים סיניים קלאסיים הם בדיוק כלי פלדה, לרוב עשויים מפלדה עתירת פחמן.

גרנצ'יו מרמו אינדוקציה (88013) - זהו ווק גדול מנירוסטה, עם ידיות קצרות יצוק מוצק לולאה. מכסה נוח קמור עם הוספת זכוכית מאפשר לצלות שני מנות בו זמנית. למחבת ציפוי נון-סטיק עשוי שבבי שיש, שאינו מפחד מנזק מכני. זה מכסה את המחבת מכל הצדדים. הווק מתחמם במהירות ובאופן אחיד ותואם לכיריים אינדוקציה.

מטבח אתני פדרנו 49604-36 הוא ווק קלאסי מפלדת פחמן עם קירות דקים. ידית עץ, ללא ציפוי טפלון, צורה כמעט חצי כדורית - זה כל מה שצריך כדי להכין מנות מזרחיות אמיתיות. המנות אינן כבדות, מתאימות לערבול איטי, מתחממות מיידי, מטגנים בשר, דגים, ירקות בשניות, מבלי לייבש את האוכל. למחבת יש עלות סבירה - כ -2,000 רובל.

Tefal Ilico (G7011914) - דגם נירוסטה פופולרי עם ציפוי נון-סטיק על בסיס טיטניום. כמו רוב נציגי Tefal, המחבת מצוידת בחיווי עיגול אדום בתחתית, המעיד על כך שהווק התחמם ל-180 מעלות. ידית הבקליט עמידה בחום עטופה בנוסף בציפוי סיליקון נגד החלקה. משקלו של דגם זה הוא כקילוגרם. למעשה אין צורך בשמן לבישול. בשר, דגים, ירקות מטוגנים במהירות, משמרים את המיץ. מתאים לכיריים אינדוקציה. קל לשטוף את הווק ביד, אבל אפשר לעשות זאת במכונת כביסה.

בהחלט כל אנשי המקצוע יגידו לכם שכדאי לבחור ווק בהתאם להתאמה לכיריים. ווקים מאלומיניום או דגמי ציפוי קרמי תואמים למבערי גז ולכיריים חשמליות. ניתן להניח דגמי ברזל יצוק ופלדה על כל תנור, כמו גם על אש פתוחה. עבור סיר אינדוקציה חשובה נוכחותם של תכונות מגנט בחומר של כלי הבישול, לכן מתאימים ביותר כלי בישול העשויים מסגסוגת ברזל-פחמן.

הצורה התחתונה היא קריטריון חשוב נוסף. עבור כיריים חשמליות, אתה בהחלט צריך לקנות ווק עם תחתית שטוחה ותכונות נון-סטיק גבוהות. כמו כן, מחבתות לכיריים אינדוקציה וזכוכית קרמיקה צריכות להיות עם תחתית שטוחה. אבל עבור תנורי גז ומבערים, אתה יכול להשתמש בווק קלאסי או מעמד מתכת עבור כלים כאלה, אשר נמכר כסט או בנפרד.

יש לבחור את גודל הכלים בהתאם ל:

• כיריים - קוטר התחתית לא יעלה על קוטר המבער;
• מספר בני המשפחה;
• מקומות שימוש - לשימוש ביתי לא מומלץ לקנות מחבת בגודל של יותר מ-30 ס"מ - קשה יותר להתמודד איתה במהלך הבישול ויותר קשה לאחסן.

הידיות האמינות ביותר הן מוצקות. אבל הם יכולים להתחמם מאוד על אש פתוחה או גז. זה גם מונע את הכנסת הווק לתנור. לכן, אנשים רבים מעדיפים עותקים נשלפים. לטלטול, נוח יותר להחזיק שני מחזיקים. עם זאת, היצרנים מציעים אפשרות טובה מאוד: ידית ארוכה וידית לולאה קצרה. אל תשכחו לדאוג לרפידות הסיליקון או העץ למניעת הכוויה.

בעת השוואת מחירים, קחו בחשבון את נוכחותם או היעדרם של אביזרים בצורת מכסה, מגררת, מרית, כף מחוררת וכו'. המחירים לווקים מגוונים, למשל, מחבת זולה היא 1.5 אלף רובל. מחיר מקובל הוא מ 2.5 עד 5 אלף רובל. אבל יש מנות עבור 16-20 אלף.

לפני שמתחילים להשתמש בווק צריך להכין אותו לעבודה: "פתוח" או כמו שאומרים הסינים הוי ווק. אבל זה חל על ברזל יצוק ווקס פלדה. אם המחבת מופעלת בצורה לא נכונה, כל המוצרים יישרפו כל הזמן. לכן, אנו מבצעים את ההוראה הבאה.

1. שטפו את הרכישה משומן משלוח ואבק עם חומר ניקוי לשטיפת כלים או סודה.
2. הסר את חומר הניקוי שנותר על ידי הרתחת מים נקיים במשך 5 דקות על אש בינונית, ממלא את הווק עד למקסימום.
3. מרוקנים את המים הרותחים, בודקים את תכולת השומן בכלים בעזרת מפית. אם יש עקבות של שומן, יש לשטוף שוב את הווק.
4. אם ההכנה מתבצעת בבית, אז כדאי לסגור את הדלת למטבח, להדליק את מכסה המנוע ולפתוח את החלון. במידת האפשר, ההליך הנוסף צריך להתבצע בחוץ (על הגריל, האש, במטבח הקיץ).
5. ווק יבש ונקי מונח על חום מקסימלי (מקסימום הספק).
6. לאחר מספר דקות התחתית תהפוך לכחלחלת בגלל הטמפרטורה הגבוהה.
7. הטה בעדינות את המחבת לכיוונים שונים, אתה צריך להצית את המחבת מכל הצדדים.
8. כאשר גם התחתית וגם הקירות הופכים לכחלחלים, יוצקים 80-120 מ"ל שמן צמחי לתוך הכלים כך שהתחתית סגורה לחלוטין.
9. הטיה מצד לצד, אתה צריך להבטיח כי השמן מתפשט באופן שווה על פני כל המשטח הפנימי.
10. 2-3 דקות לאחר כיבוי האש, השמן מרוקן, והכלים מתקררים במים זורמים: תחילה מבחוץ, ואז מבפנים.
11. על חום מקסימלי, הווק מחומם מחדש, ומאפשר לשאר המים להתאדות.
12. יוצקים 30-50 מ"ל שמן למחבת יבשה, מפזרים על כל המשטח ועומדים עד להופעת עשן.
13. הכלים מוסרים מהכיריים הכבויות.
14. תוך נקיטת אמצעי זהירות, שפשפו את השמן החם לתוך המשטחים הפנימיים והחיצוניים (עם מגבות נייר או משהו דומה).
15. את הווק משאירים על מעמד עד שהוא מתקרר לחלוטין.

במהלך הבישול, ישנם גם כללים לשימוש בווק.

• מערבבים את האוכל כל הזמן מהמרכז אל הקצוות.
• ככל שהאוכל קשה יותר, כך יש לחתוך אותו עדין יותר. אבל כל המרכיבים צריכים להיות בערך באותו גודל.
• ראשית, מחממים את המחבת (לא מצופה), ולאחר מכן הניחו את האוכל.
• רצף סימניות: כל בשר, גזר קצוץ, בצל, פלפל בשר, עשבי תיבול, תבלינים, אטריות דקות.
• אורז או אטריות לרוב מבושלים בנפרד.

מספר הולך וגדל של שפים ביתיים ומקצועיים בוחרים בווקים. אין תלונות על דגם המחבת עצמו. על פי ביקורות משתמשים, זהו כלי בישול נוח ופונקציונלי מאוד. נוח לטגן בווק קלאסי, ולתבשיל ולבשל בווק ברזל יצוק. בהחלט כל המשתמשים מרוצים מהווק, אבל הם ממליצים לבחור את הכלים בקפידה, תוך שימת לב לחומר, למשקל, לגודל, לתוספות הידית והאביזרים. ואז הרכישה תהיה מוצלחת.

למידע על איך לבשל בווק, ראה את הסרטון הבא.