גרילים חשמליים: סוגים, סקירת דגמים וטיפים לבחירה

כמעט כולם אוהבים לאכול טעים. זה נכון במיוחד כשמדובר בבשר מטוגן על אש או על האש. אבל לא תמיד יש לנו אותם לרשותנו, ולפעמים אנחנו רוצים לפנק את עצמנו באוכל עם עשן ריחני. מסיבה זו, גריל חשמלי ביתי יכול להיות חלופה מצוינת עבור אנשים רבים. פתרון זה מאפשר לכם ליהנות מאוכל טעים בגריל ממש כל יום.

הגריל החשמלי קל מאוד לשימוש. הודות לכך, גם למתחילים בתחום הבישול, המנה תתברר כעשירה, מתובלת וטעימה. זהו מכשיר ביתי קומפקטי שניתן להשתמש בו בנוחות במקום מיקרוגל, כיריים או ברביקיו קלאסי בחוץ. הוא מעבד מזון בטמפרטורות גבוהות באמצעות חימום אינפרא אדום. הפונקציות של המכשיר הן:

• מַאֲפִיָה;
• דְעִיכָה;
• טִגוּן.

הודות לשימוש בטכניקה זו, תוכלו להשיג ברביקיו בקלות בכל עת של השנה, מבלי לחכות לעונת הקיץ, או להכין סטייקים עסיסיים וטעימים.

עכשיו בואו נדבר על היתרונות והחסרונות של המכשיר הזה כדי להבין בכל זאת האם כדאי לקנות אותו. אם אתה מתמקד ביתרונות של זה, אז אתה צריך לציין כמה גורמים חשובים.

• חיסכון בזמן וביכולת לבשל כמויות גדולות של מזון. כיום קל למצוא בשוק דגמים של גרילים חשמליים בעלי מספר תאים למזון ומאפשרים לבשל שתיים או שלוש מנות במקביל בפרק זמן קצר.
• הכנת ארוחות דיאטטיות כחלק מתזונה נכונה. כלומר, ניתן לתבשיל, לטגן ולאפות מזון ללא הוספת שמן או שומנים אחרים, אשר יהיו חשובים במיוחד לאנשים המנהלים אורח חיים בריא ולמי שצריכים להקפיד על תזונה קפדנית בשל מאפיינים בריאותיים.
• חוסר בסוגים שונים של ריחות במהלך הבישול בדגמים סגורים. שלא כמו ברביקיו מסורתי, גריל חשמלי שומר את כל הריחות בפנים בעת בישול האוכל. זה יהיה נוח במיוחד במטבח ביתי, כולל דירת סטודיו קטנה.
• רבגוניות. מכשיר כזה מאפשר לך לבשל מזון ממוצרים שונים: דגים, עופות, בשר, לחם, ביצים, ירקות, דגנים.
• חוסר רעש... רוב הדגמים מאופיינים ברמות רעש נמוכות במהלך הבישול.
• פונקציונליות נרחבת... בנוסף להכנת מזון, ניתן להשתמש במכשיר לחימום והפשרת מזון.

אבל צריך גם לקחת בחשבון אילו חסרונות יש למכשיר הזה, והאם השימוש בו מזיק לבריאות.

• מעט שיטות בישול. הגריל החשמלי אינו יכול להחליף מכשירי מטבח בסיסיים. לדוגמה, בניגוד לאותו איירפרייר, הוא לא יכול לבשל באדים, הוא לא יכול לבשל איתו את המנה הראשונה במלואה;
• אי נוחות בקרת הכנת מזון. אסור להשאיר את הגריל החשמלי ללא השגחה. אפילו נוכחות של טיימר שינה אינה ערובה לכך שהמנה לא תתבשל יתר על המידה או להיפך, תסיים את המוכנות הרצויה.
• הצורך בניקיון. בהתחשב בעובדה שיש משטח עם תכונות נון-סטיק, מכשיר כזה דורש תחזוקה קפדנית. אם מנקים אותו בצורה לא נכונה או לא ביסודיות מדי, הוא מאבד במהירות את הפונקציונליות שלו ויעילותו פוחתת.
• צריכת אנרגיה גבוהה... בהתחשב במורכבות המשימה שהמכשיר מבצע, יש לו כוח רציני. זה מוביל לצריכת אנרגיה רצינית למדי, שבאה לידי ביטוי בחשבונות החשמל. בנוסף, מכשיר זה רגיש מאוד לנחשולי מתח. אפילו עם עליות החשמל הקטנות ביותר, זה יכול להיכשל.

לעתים קרובות אנשים חושבים שהאיירפרייר והגריל החשמלי הם שני שמות לאותו מכשיר. זו הזיה, כי מדובר בשני מכשירים שונים לחלוטין ויש הבדל עצום ביניהם. קודם כל, גריל חשמלי שונה מגריל אוויר בשיטת טיפול בחום של מזון. באיירפרייר מבשלים את המזון באמצעות אוויר חם שמתפזר באופן שווה על המיכל, כך שהמוצר מבושל מצדדים שונים ומתגלה כרך ועסיסי.

בגריל החשמלי הבישול מתבצע על פי שיטת הגריל, שאינה מבטיחה שעיבוד המזון יעבור באופן שווה מכל הצדדים. אבל אוכל יכול להגיע ריח אופייני, כאילו בושלו על אש.

לדוגמה, באיירפרייר, אתה יכול לא רק לטגן בשר, לבשל את הראשון, אלא גם להפשיר מזון, לייבש פירות יער, להכין יוגורטים, לעקר כלים ולאפות פשטידות. ואם יש כמה מיכלים, אז אתה יכול ברצינות לחסוך זמן, כי הוא יכול לבשל כמה מנות בו זמנית. ובזכות הנוכחות של טיימר והאפשרות של כיבוי אוטומטי, אדם לא צריך להיות במטבח ולפקח על פעולת המכשיר.

יחד עם זאת, הגריל החשמלי בקושי יכול להיקרא מכשיר רב תכליתי. כמובן שהוא יוכל לטגן בשר וירקות, כמו גם לחמם ולהפשיר מזון. אבל כלים מהבילים וכלי עיקור אינם.

כאשר מבשלים בגריל החשמלי, אדם צריך להיות תמיד ליד כדי שהאוכל לא ישרף, וגם כדי לשלוט במוכנות שלו. ובכן, קשה יותר לשטוף אותו מאשר איירפרייר. לכן, למי שמחפש פתרון אוניברסלי עדיף שירכוש איירפרייר. ואם אתם רק צריכים מכשיר שיטגן אוכל כמו על אש, אז הגריל החשמלי יהיה הפתרון הטוב ביותר.

ישנם מספר רב של דגמים של גריל חשמלי בשוק, וקשה למשתמש חסר ניסיון להבין איזה פתרון עדיף. מסיבה זו, עליך להכיר את הקטגוריות השונות של מכשירים כאלה. הם:

• לִפְתוֹחַ;
• סָגוּר;
• אוניברסלי.

במקרה הראשון, משטח העבודה ממוקם מעל גוף חימום אינפרא אדום מיוחד. במקרה השני, המכשירים עשויים בצורת מכבש, המאפשר לבשל מזון כמו בתנור רגיל.

בנוסף, גריל חשמלי יכול להיות:

• איש קשר;
• ללא מגע.

אם הוא שייך לקטגוריה הראשונה, אז האוכל נמצא במגע עם גוף החימום. אם לשני - אז לא. לדוגמה, היא יכולה להסתובב על יריקה.

גריל חשמלי זמין גם:

• יַצִיב;
• נייד.

פתרונות נייחים יכולים להיות שולחן או רצפה.

הם יכולים גם להיות שונים בסוג משטח העבודה. לפי קריטריון זה, הם:

• עם ציפוי קרמי;
• ברזל יצוק;
• מַתֶכֶת.

הדרך הקלה ביותר לשימוש ולטפל בדגמים עם משטח קרמי מזכוכית. עם זאת, כוחו נמוך מאוד, וזו הסיבה שאופציה זו אינה פופולרית בקרב הצרכנים.

מחבת מתכת עם ציפוי מונע הידבקות נחשבת לאמינה יותר, וזה די סביר במחיר, כמו אותם סורגים עשויים ברזל יצוק.

קריטריון נוסף לפיו גריל חשמלי יכול להיות שונה הוא החומר ממנו עשוי הגוף. זה יכול להיות נירוסטה או פלסטיק. דגמים עם מארז נירוסטה הם באיכות גבוהה יותר, כי החומר הזה יהיה חזק יותר ועמיד יותר. ואם אתה עם תקציב, אז אפשרות זולה במארז פלסטיק תהיה פתרון מצוין.

יש לומר כי כיום מוצגים בשוק המקומי מספר עצום של דגמים ממגוון רחב של יצרנים, החל מהידועים כמו Tefal, Bork ו-Miele ועד למוצרים של מותגים סיניים. בואו ננסה לדבר על הדגמים המעניינים ביותר, שבאמת מייצגים שילוב מצוין של מחיר ואיכות.

הדגם הראשון שיוזכר הוא הגריל החשמלי. Weber Q-2400. יצרן זה בדרך כלל מעצב גרילי פחמים וגז. אבל יש גם דגם חשמלי. זה שונה בהספק, נתון זה מגיע ל-1560 וואט. מדובר בגריל די גדול ומשקלו כ-16.5 ק"ג. המכסה עם הדוד עשוי מאלומיניום יצוק באיכות גבוהה, והמשטח הפנימי של המכסה ממוגן באלומיניום דק. פתרון זה מאפשר להגדיל משמעותית את חימום פני השטח ולהפחית את איבוד החום במהלך תהליך הבישול.

טמפרטורת הבישול המרבית היא כ-260 מעלות וניתנת להתאמה. אם אנחנו מדברים על הגריל לאוכל, הוא מורכב מ-2 תאים ועשוי מברזל יצוק עם אמייל פורצלן. זה מקל על תחזוקת המשטח.

השומן זורם ישירות אל גופי החימום המצופים במיוחד ולאחר מכן אל מגש הטפטוף מתחת לגריל. זה מאפשר אפקט ברביקיו שלא ניתן להשיג על גריל עם לוחות נשלפים או גריל.

בין החסרונות, יש לציין את היעדר מדחום מובנה. כמו כן חיסרון יהיה זמן החימום הארוך - כ-20 דקות.

דגם נוסף שראוי לתשומת לב הוא סטבה VG 500. לפתרון זה יש עיצוב מקורי: זוג אזורי חימום עם טמפרטורה מווסתת בנפרד - עד 300 ועד 250 מעלות. ללוח אחד יש משטח מחורץ, והשני עשוי בצורה של סריג. הספק המכשיר הוא 2400 וואט.

בחלק המחורץ יש חורים לטפטוף שומן, המצטבר בזוג משטחים בודדים. ניתן לשלוט במכשיר באמצעות שני מתגים סיבוביים, כלומר ניתן לשלוט בכל אזור בנפרד.

החיסרון היחיד של הדגם עשוי להיות העלות הגבוהה והעובדה שלא כל כך קל למצוא אותו למכירה.

דגם נוסף שיעניין רבים הוא קיטפורט KT-1636. היא הופיעה בשוק לאחרונה. ניתן להשתמש בו לבישול ירקות, בשרים וכריכים קלויים. ניתן להשתמש בו בשלושה מצבים. לדוגמה, ניתן לסגור את המכסה כך שהאוכל יטגן באופן שווה משני הצדדים. אם אתה רק צריך לטגן מנה קטנה, אז זה צריך להיפתח מעט.

ואם תרצו, תוכלו להרחיב את הפאנלים ב-180 מעלות, מה שיאפשר לכם לקבל פלטה עם יכולת לבשל על שני החלקים בבת אחת. אגב, כאן ניתן להגדיר את הטמפרטורה לשני החצאים בנפרד.

היתרונות של הדגם כוללים בקרה אלקטרונית, כמו גם נוכחות של טיימר לכל מחצית. בנוסף, יש לו איכות בנייה טובה ועיצוב נחמד. יתרון נוסף הוא משטחי העבודה הניתנים להסרה. אבל החיסרון הוא שהספירלה עלולה שלא להתחמם על כל המטוס.

דגם נוסף שניתן אפילו לסווג כמקצועי הוא ProfiCook PC-KG 1029. ההספק שלו הוא כ-2000 וואט בהגדרות הגבוהות ביותר. טמפרטורת הבישול הגבוהה ביותר כאן היא רק 180 מעלות. שימו לב שקיימת אפשרות לבקרת טמפרטורה בדרגה. המדרגה היא שתי מעלות. בדגם הנדון, המוצרים נמצאים במגע עם גופי חימום.

נוכח גם כאן ציפוי נון-סטיק מוחל על צלחות מיוחדות הניתנות להסרה. זה הופך אותם לקלים לניקוי. במידת הצורך, דגם ProfiCook מתקפל בקלות, בדיוק כמו הדגם הקודם. באופן כללי, זהו דגם נהדר עם קבצים מצורפים שכל עקרת בית תאהב.

החיסרון היחיד של הדגם, לדברי המשתמשים, הוא כבל החשמל הקצר מאוד.

גריל חשמלי לא פחות מעניין - בורק G802... הוא שייך לקטגוריית היקרים ויש לו תכונה ייחודית אחת - בדיקת הטמפרטורה. זה יאפשר לך להגדיר אוטומטית את טמפרטורת הבישול הנדרשת בהתאם לסוג הבשר ומידת הצלייה שלו. יחד עם זאת, תקינות המוצר אינה נפגעת. אבל אם תרצה, אתה לא יכול להשתמש במכשיר הזה. הספק הדגם הוא 2400 וואט.

הגריל החשמלי של Bork יכול לשמש כ:

• מכבש סנדוויץ';
• גריל ברביקיו;
• מגע עם גריל.

לאחד הלוחות כאן יש משטח חלק, והשני גלי. ניתן לכוון את הטיית הפלטות. טווח הטמפרטורות כאן הוא בין 160 ל-230 מעלות, ושלב המעבר הוא 5 מעלות.

החיסרון היחיד של הפתרון הזה הוא זה הממשק באנגלית בלבד.

דגם נוסף שכדאי לשקול הוא Tefal GC306012... זה נחשב לאחד הטובים מבין אלה בשוק. בעל הספק של 2000 וואט. פתרון זה מאפשר לתרגם את הפאנלים לשלושה מצבים שונים, מה שמאפשר למצוא את המיקום הנוח ביותר להכנת מזון. ואתה יכול להשתמש בו בתור:

• גְרִיל;
• תנורים;
• מנגל.

ישנם מספר מצבי טמפרטורה הנשלטים מכנית. בית Tefal GC306012 עשוי מחומרים מרוכבים. הפנלים עשויים מתכת ובעלי ציפוי מונע הידבקות. קל לנקות אותם גם ביד וגם במדיח כלים.

בדירוג הוצגו רק פתרונות אופקיים, אך ניתן למצוא בשוק גם גריל חשמלי אנכי. נכון, אפשרויות כאלה הן די חריגות.

כפי שאתה יכול לראות, יש רק מספר עצום של דגמים של גריל חשמלי בשוק. לכן, למשתמשים יש השאלה איך לבחור גריל חשמלי איכותי לבית. אתה יכול להשתמש בטיפים הבאים:

• משטחים עם משטח גלי הם מאוד לא נוחים לשטוף, וזו הסיבה שעדיף לקנות דגמים עם משטחים פשוטים יותר;
• יש להסיר את המזרן כך שניתן יהיה לשטוף אותו, אחרת יושקעו בו הרבה זמן ומאמץ;
• ככל שיש יותר כוח לגריל החשמלי, כך הוא יעבוד טוב יותר ויבשל מזון מהר יותר;
• זה לא יהיה מיותר אם למכשיר יש מחוון אור שיגיד לך אם המכשיר דולק או לא;
• עדיף לקנות דגם סגור, זה יאפשר לך לא לנשום עשן במהלך הבישול וימנע התזת שומן;
• עדיף לבחור פתרון שיכול לשמור על טמפרטורה נתונה, זו תהיה אפשרות מצוינת אם לאורחים שלך אין זמן להגיע בזמן, ואתה רוצה לרצות אותם עם אוכל חם;
• זה יהיה טוב אם יש ווסת טמפרטורה על הגוף, שיאפשר לך להתאים בצורה חלקה את הטמפרטורה של התרמו-אלמנט עבור מנות שונות;
• הציפוי חייב להיות בעל משטח מונע הידבקות, זה הכרחי אם יש רצון לבשל אוכל ללא שמן או עם אדים;
• נוחות נוספת תהיה היכולת להתאים את גובה המכסה והרגליים;
• בנוסף, המכשיר חייב להיות מוגן מפני התחממות יתר, כדי לא לגרום לשריפה, כמעט כל הדגמים לבית בשוק עומדים בקריטריון זה.

כיצד לבחור גריל חשמלי, ראה את הסרטון הבא.

אם אתם נותנים עצות לגבי שימוש בטכניקה כמו גריל חשמלי, אז יש לשים לב שעדיף לבשל בו בשר. אתה יכול לעשות כמעט הכל, אבל סטייקים בקר הם הפתרון הטוב ביותר.

אפשר גם לבשל עופות. עדיף לקחת עוף, שכן בשיטת בישול זו הבשר לא יתייבש יתר על המידה ובו בזמן יקבל קרום קריר. אם נדבר על ירקות, אז צלויים על הגריל יהיו פתרון מצוין כמנות צמחוניות או כתוספת.

אם אנחנו מדברים על דגים, אז גריל חשמלי הוא פתרון מצוין לבישול סטייק דגים. עדיף לתת עדיפות לסוגים שמנים של דגי ים. למשל, טונה וסלמון. אבל גם פולוק ופייק מטוגנים בצורה מושלמת. לבישול נכון חותכים את הפילטים לחתיכות בעובי שניים ושלושה סנטימטרים.

ובכן, והכי חשוב: עבור כל סוג של מוצר, כדאי לבחור זמן בישול נפרד, מכיוון שלכולם יש תכונות ועקביות שונות... באופן כללי, גריל חשמלי הוא פתרון מצוין לכל עקרת בית.