איך כותבים קורות חיים של שף?

שלב חשוב בהעסקת טבח הוא להפגין את היכולות שלך. עם זאת, לא תמיד יש אפשרות לבעלי מקצוע זה לקבל הזמנה לראיון. הסיבה לכך היא קורות חיים ערוכים באופן שגוי, שלא משך את תשומת ליבו של המעסיק בשום צורה.

על פי החקיקה המשפטית, קורות חיים יכולים להיות בעלי צורה שונה מאוד ולהכיל נתונים כלשהם, מכיוון שאין תקנים למסמך זה. אבל בפועל, הכל נראה קצת אחרת. כל קורות חיים הוא הצלחה אם, בעת עריכתם, אתה מונחה על ידי הכללים הבלתי נאמרים של העבודה המשרדית. ככלל, העיקרון של יצירת קורות חיים אפקטיביים כרוך במעקב אחר המבנה ושמירה על סגנון המסמך. אבל התוכן של כל חלק במסמך המצגת תלוי במקצוע.

תנאי מוקדם לכל מסמך הוא לציין את שמו הנכון. יש למלא את כל הסעיפים בצורה נכונה וישרה.

• מידע אישי. סעיף זה מציין את שם הפונה, גיל, כתובת, מצב משפחתי ואנשי קשר לתקשורת.
• מטרה מיוחדת. חשוב לציין כאן את עמדת העניין.
• חינוך... יש למלא חלק זה במידע על מוסדות חינוך, קורסים, סמינרים.
• ניסיון עבודה... בבלוק זה יש צורך לרשום את ניסיון העבודה המצוין בספר העבודה. תנאי מוקדם הוא הסדר ההפוך.במילים פשוטות, בתחילת הרשימה נמצאת העבודה האחרונה, בהתאמה, בסוף הרשימה תהיה ניסיון העבודה הראשון.
• כישורים מקצועיים... בחלק זה של קורות החיים, על המבקש לתאר את הידע והכישורים שלו.
• איכויות אישיות. הסעיף צריך להכיל את ההיבטים החיוביים של אופיו של המבקש.
• מידע נוסף. בבלוק זה, המבקש יכול להראות דמיון. אחרי הכל, כאן אתה יכול לספר על עצמך בקצרה, לספר למנהיג פוטנציאלי על האינטרסים וההעדפות שלך. עם זאת, חלק זה של הסיכום מצביע גם על הצורך לגעת בנקודות עבודה. לדוגמה, אתה יכול לציין מידע על ידיעת שפות זרות, לשים חותם על מוכנות לנסיעות עסקים. אינדיקטורים אלה משמעותיים מאוד עבור רוב המעסיקים.
• עבור מועמד לתפקיד שף, זה מאוד חשוב להצטייד במספר מכתבי המלצה ממעסיקים קודמים.

חלק נפרד בקורות חיים אפקטיביים הוא נוכחות של צילום של הפונה. מגייסים מומלץ מאוד למועמדים המחפשים משרה הקשורה לשירות לקוחות לצרף תמונה עם קורות החיים שלהם. עם זאת, עבור שף, עובדה זו אינה חד משמעית. עובדים רגילים של המטבח של כל מוסד אינם מתקשרים עם הלקוח. היוצא מן הכלל הוא מקומות בהם מתרגלים בישול מול לקוחות.

דבר נוסף הוא עמדת שף מסעדה. האדם בתפקיד זה חייב להיות בעל מראה ייצוגי. ואכן, עבור אורחים מיוחדים, השפים הם אלה שמציגים פרזנטציות אישיות של מנות חדשות. מסיבה זו, מומחים לגיוס לא רק לומדים את ניסיון העבודה של אדם, אלא גם מתוודעים לנתונים החיצוניים שלו המוצגים בתצלום. העיקר שהתמונה תהיה באיכות גבוהה. עם זאת, אנשי משאבי אנוש מציינים כי מועמד לתפקיד שף אינו צריך לכלול תמונת פספורט. אנשים כאלה, להיפך, מפחידים ודוחים. מאסטר אמיתי של ייצור מטבח צריך להיראות מסודר, לחייך קצת, אפילו סגנון לבוש לא רשמי מעודד. תכונות אלו מצביעות על ארגון עצמי של אדם, המוערך מאוד על ידי מעסיקים.

גורם חשוב בקורות חיים אפקטיביים - עיצוב טקסט נכון. בעת עריכת מסמך מצגת, עליך לעקוב אחר הסגנון העסקי. גודל קורות החיים לא צריך להיות יותר מ-2 עמודים. בחלק מהסעיפים, תצטרך לעשות כמה קיצורים.

המטרה העיקרית של מסמך זה היא למשוך את תשומת הלב של מגייס. התוכן של מכתב הכיסוי שלך חייב לעמוד בסטנדרטים המקובלים של תקשורת עסקית. גישה יצירתית ובדיחות קטנה במכתב המקדים יתאימו לאנשים שרוצים לעבוד בכיוון יצירתי. מצד שני, עמדת השף היא אמנות קולינרית, שבה המנות המוכנות צריכות להיות לא רק טעימות, אלא גם מסודרות יפה על הצלחת. לכן, העובד חייב להיות בעל רצף יצירתי, שיעזור לספר על המכתב המלווה את קורות החיים, שהטקסט שלו סוטה מעט מהסגנון העסקי.

בעת כתיבת מכתב נלווה, חשוב לפנות בצורה נכונה לנמען. לדוגמה, "צהריים טובים, אלנה" או "אנטון איגורביץ' היקר." אם הפרטים של מגייס החברה אינם זמינים, כדאי להשתמש בברכה מנומסת רגילה. למשל, "גבירותי ורבותיי". במכתב המקדים שלך חשוב לציין את מקור המידע על המשרה הפתוחה.בין אם זה חבר או מודעה בעמוד חברה ברשת חברתית, או מכר שכבר עובד בחברה זו.

בהמשך נוסח המכתב המקדים יש לציין את מהותו. בכמה משפטים פשוטים, על הפונה לספר מדוע הוא רוצה לעבוד בחברה הנבחרת. חשוב לחזק את מהות הטקסט עם הכישורים, הידע וההישגים שלך. לדוגמה: "הניסיון שלי כטבח הוא 5 שנים. בעבודה האחרונה שלי הצלחתי ליצור כמה תענוגות קולינריים שהפכו להתמחויות של בית הקפה. העבודה במסעדה שלך מושכת אותי עם ההזדמנות להיות חלק מצוות ידידותי ומלוכד ויחד ליצור יצירות מופת קולינריות חדשות עבור הלקוחות שלנו." בסיום המכתב המקדים חשוב לציין את נכונותכם להגיע לראיון ולענות על השאלות שעלו לגבי קורות החיים. השאירו פרטים וציינו את מספר הקשר.

קורות חיים הם מסמך רשמי שצריך להכיל רק מידע אמיתי. אחרי הכל, כמה מנהלים, לפני הזמנת מועמד לראיון, יכול לבדוק את הנתונים מהקורות חיים שסופקו. ואם פתאום יתברר שמשהו לא בסדר, כנראה שישלחו את המסמך לפח האשפה.

חלק חשוב בקורות החיים, שלא ניתן לעשות בו אפילו טעות אחת. מועמד שמגיש מועמדות לתפקיד טבח, כבר בתחילת המסמך, חייב למסור על עצמו מידע נכון, כלומר: שם מלא, כתובת מגורים ודרכי תקשורת, למשל, מספר נייד ודואר אלקטרוני. כמידע נוסף, אתה יכול לציין את הכתובת של עמוד הרשת החברתית, שבו מתפרסמות תמונות של מנות מוכנות.

חשוב להקדיש תשומת לב מיוחדת לסעיף זה. זה מציין את הוותק של הטבח, רשימת המקומות שבהם עבד המבקש בעבר, בסדר כרונולוגי הפוך. יש לציין שם החברה, התפקיד שמילא והתפקידים שבוצעו. יחד עם זאת, כאשר מתארים תחומי אחריות בעבודה, יש צורך לציין רק את הנקודות העיקריות, בלי להיכנס לניואנסים קטנים. בוס פוטנציאלי צריך להבין מיד אילו טכניקות ומיומנויות בישול יש לשף העתיד שלו.

בעלי בתי קפה גדולים ומסעדות יוקרתיות שמים לב ליצירתיות של הפונה, שאמורה לבוא לידי ביטוי בטקסט של קורות החיים. עם זאת, זה מאוד קשה לשפים צעירים ללא ניסיון בעבודה. המשימה העיקרית שלהם היא למשוך את תשומת הלב של המעסיק עם רצון בולט ללמוד ולהתפתח.

סעיף זה מניח אינדיקציה של חינוך מיוחד, כמו גם קורסי רענון וכל מידע אחר הנוגע לחינוך. כאן יש צורך להזכיר את הידע של שפות זרות. נתונים אלו מגבירים את האפקטיביות של קורות החיים ומדברים על הכשירות של העובד העתידי.

כיום לשפים יש כישורים שונים, מה שחשוב לשקף גם במסמך המצגת. לדוגמה, כל-רוכב הוא עובד מטבח רגיל. לאדם בעל מקצוע זה, די בחינוך מיוחד וניסיון עבודה מינימלי אפילו כעוזר טבח. אבל השף של מסעדה יוקרתית חייב להיות בעל השכלה מיוחדת, הכשרה נוספת בקורסים זרים, התמחויות בקנה מידה עולמי. חשוב מאוד שהשף ישתתף בקביעות בכיתות אמן ליצירת מנות חדשות ובעל ניסיון רב בקייטרינג ברמה גבוהה.

שף הוא מקצוע רציני הדורש מהמועמדים להיות מסוגלים לעקוב אחר תיאורי התפקיד תוך כדי יצירתיות. מאפיינים כאלה יעזרו לרמוז על איכות זו:

• דיוק;
• חָרִיצוּת;
• אִרגוּן;
• מיומנויות עבודת צוות;
• גישה יצירתית לעבודה;
• עבודה קשה;
• סיבולת;
• סובלנות ללחץ.

המשימה העיקרית של כל קורות חיים היא לספק במיומנות מידע למעסיק על התכונות המקצועיות של הפונה. בתור כישורי המפתח של טבח, אתה יכול לציין את הפונקציות העיקריות שהיו צריכים להתבצע בעבודות קודמות. ולא מדובר רק באחריות בעבודה.

בדרך כלל לכל כישורי שף בודדים יש מספר הבדלים. לדוגמא: חשוב ביותר ברזומה של השפים של המטבח הסיני והגיאורגי שיהיו סימני לימוד של קורסים בעשבי תיבול אכילים, אותם יש להשלים במנות.

מומחה הסושי צריך לספר בקורות החיים על נוכחותם של מתכונים משלו, אותם הוא מוכן לחלוק. ועדיין, הדרישה העיקרית של מעסיקים למחפשי עבודה, בין אם זה טבח ביתי, ספינה, עוזר טבח בכיר או זוטר, היא ניסיון מספק וגישה לא סטנדרטית לעבודה. רק גרסאות מוצלחות של מסמכי מצגת מאפשרות למבקש להתקרב צעד אחד יותר לעמדת העניין.

מדור קורות חיים המאפשר לך לשתף מידע אישי על עצמך. כאן תוכלו לדבר על תחומי העניין והתחביבים המתאימים למקצוע. עם זאת, השף לא תמיד מעוניין בספרי בישול או בדרכים מקוריות לקישוט עוגות. השף הגברי כנראה יוצא לדוג בסוף השבוע, והשפית שמחה לצאת לקניות. ואתה לא צריך לשתוק על זה. פעילות אהובה מאפיינת במידה רבה את הפונה.

כדוגמה, מומלץ לשקול מספר אפשרויות תחביב מעניינות שנמצאות בקורות חיים יעילים.

• ספורט הוא לא בהכרח ספורט אתגרי. זה יכול להיות על ריקוד או שחמט.
• מוזיקה - אולי עניין פנאטי במבצע מסוים, או אהבה ליצור מנגינות לבד.
• ציד ודיג.
• אמנות שימושית.
• סִפְרוּת.
• בית, גינה וגן ירק.

סעיף זה מניח מידע מיוחד. למשל, על הישגים אישיים בקולינריה או יצירת מתכונים ייחודיים שהפכו למנות חתימה של מקומות קייטרינג יוקרתיים.

כאשר כותבים קורות חיים יעילים, מחפשי עבודה רבים עושים הרבה טעויות חמורות. ואנשים שמחפשים תפקיד של טבח לא צריכים לעשות אפילו טעויות מינימליות בטקסט. אין להזכיר כמה עובדות במסמך:

• אי אפשר לציין בקורות החיים מידע על נוכחותם של הרגלים רעים;
• אל תמלא את מסמך המצגת בנתונים מיותרים, למשל, משקל, גובה, נתונים של קרובי משפחה;
• אל תשאיר סימנים על בעיות בחוק;
• אין זה ראוי לציין את סיבת הפיטורים מעבודות קודמות;
• בקורות החיים, אתה יכול לציין את הדרישות עבור עבודה חדשה, אבל לא להגזים.

לאחר מכן, מוצע לשקול את דגמי קורות החיים האידיאליים לתפקיד שף. תבנית קורות חיים צנועה אך יעילה המסוגלת להעניק עבודה חדשה.