איך בוחרים סיר 2-3 ליטר?

עקרות בית מנוסות יודעות שאיכות המנה תלויה לא רק בשימוש במוצרים טריים להכנתה, אלא גם באיכות המנות שבהן היא מוכנה. לכלי בישול מודרניים יש שלל תכונות שהופכות את הבישול היומיומי לתענוג אמיתי: נון-סטיק, קל לניקוי, ללא ריחות לא נעימים הנפלטים בחימום. סירים ומחבתות מהדור החדש הם בחירה מצוינת עבור עקרות בית מודרניות.

סיר 2-3 ליטר הוא אחד הסיר הנפוצים ביותר בחיי היומיום. אפשר להרתיח בו דגנים או פסטה, פירה. עדיף לבשל מרקים קלים בסיר של 3 ליטר למשך יום או יומיים, וזה אידיאלי בקיץ.

הדרישות העיקריות למחבת כזו:

• קל לנקות;
• אינו סופג ריחות;
• לא נתון לקורוזיה.

הפרמטר הראשון והעיקרי לבחירת מחבת הוא החומר ממנו היא עשויה. הנפוצים ביותר כיום הם:

• אֲלוּמִינְיוּם;
• ברזל יצוק;
• מתכת מצופה אמייל;
• קֵרָמִיקָה;
• זכוכית עמידה בחום;
• מתכת מצופה טפלון;
• פלדת אל - חלד.

תבשילי אלומיניום קלות משקל, זולות ועמידות וקלות לשימוש. אבל אלומיניום יכול לעוות. בנוסף, הוא פולט חומרים רעילים בחימום, שיכולים להקנות טעם לא נעים לאוכל שמתבשל בכלים העשויים מחומר זה. אם מניחים מזון חומצי, מלוח או אלקליין בכלי בישול מאלומיניום, סרט התחמוצת ייפגע. כלים כאלה לא ניתנים לניקוי עם מגרד מתכת, אבל בגלל הדקיקות שלהם, חלקיקי מזון נדבקים אליו כל הזמן.

כלי בישול מברזל יצוק הם העמידים ביותר, תכונות הנון-סטיק שלו גבוהות מאוד. ניתן לבשל, ​​לטגן או לתבשיל בו מוצרים לאורך זמן. נהוג שברזל יצוק מתחמם לאט, אך יחד עם זאת שומר על חום לאורך זמן. זה לא ייפגע אם מנקים אותו עם מוצר שוחק.

כלי בישול מצופים באמייל אידיאליים להכנת מרקים, ג'לי, לפתנים, תוספות. אבל האמייל שביר מאוד, הוא יכול להישבר אפילו עם מכה קלה. האמייל מתפרק גם אם מטפלים במחבת בזהירות. אתה לא יכול לנקות אותו עם חומר שוחק. ברגע שמופיע סדק או שבב על מחבת האמייל, יש לזרוק אותו, אחרת חומרים מזיקים ייכנסו למזון המתבשל.

אפשרויות קרמיקה, כמו גם סירי זכוכית עמידים בחום, הם בעלי מראה אסתטי מצוין. הם מבטיחים את שימור תכונות הוויטמין והטעם של המוצרים. יש להם יציבות תרמית טובה ועמידות בפני מתח מכני. אפשר לאפות אוכל בכלי כזה, הוא נון-סטיק. אבל שני סוגי החומר הם שבירים, שבירים, וגם סובלים שינויי טמפרטורה גרועים.

באשר לכלי הבישול המצופים בטפלון, הוא קל משקל ובעל תכונות נון-סטיק מעולות. אתה יכול לבשל בו כל מאכל. סירים של 2 ליטר יכולים לשמש כסיר חלב, הם יכולים לבשל מרק או לפתן, פסטה ודגנים. עם זאת, יש לטפל בציפוי הטפלון בזהירות., כי זה קל לגרד.

פלדת אל חלד רפואית משמשת לרוב לייצור כלים המכילים כרום וניקל. סירים כאלה הם חזקים ועמידים, הם חסינים ללחץ מכני, היגייני, יפה ואינם מאבדים את המראה האטרקטיבי שלהם. לא משתחררים רעלים מפלדת אל חלד בעת חימום. החסרונות של חומר זה יכולים להיקרא העלות הגבוהה שלו, במיוחד אם הכלים מיוצרים על ידי יצרן ידוע.

כאשר בוחרים סיר מתאים עליך להקפיד על כללים מסוימים.

• הכלים חייבים להיות שלמים, סדקים, שריטות, אי סדרים בצבע, פסים, נקודות אינם מקובלים.
• ידיות חייבות להיות מתכת וחלולות. ידיות פלסטיק, כאשר הן מחוממות, מריחות לא נעים ונמסות, עץ דליק מאוד. כדאי גם לוודא שהידיות מחוברות היטב לסיר - מוברגות או מרותכות.
• אם אתם קונים סירים עם מכסה, עדיף להקפיד על סירים מזכוכית עם חורים קטנים כדי שיצליחו לצאת אדים.
• בבחירת סירים, הגיוני לרכוש אותם בסטים - קטנים, בינוניים וגדולים. הסט יכול לכלול גם סיר עבה דופן וסיר חלב עם או בלי משרוקית.

בין היצרנים הפופולריים ביותר של סירים קטנים, ישנם כמה.

• ברגהוף היא אחת החברות המפורסמות והמבוקשות ביותר בשוק כלי האוכל הרוסי. מוצרי המותג הינם באיכות גבוהה ובמחירים נוחים. העמיד ביותר הוא הקו של כלי בישול בעלי קירות עבים.

• לסנר - חברה אנגלית המייצרת מוצרים למראה אסתטי. בנוסף לאסתטיקה, המנות נבדלות בחיי שירות ארוכים, בעוד שהן אינן יקרות מדי.

• לוקסשטאל מייצרת מחבתות נירוסטה גדולות וקטנות כאחד. המוצרים מצוידים בתחתית משולשת, עמידים מאוד ובעלי חיי שירות ארוכים.

• חברת גיפל מייצרת כלי אוכל מסגסוגת רפואית איכותית. החיסרון היחיד של מוצרי החברה הוא המחיר הגבוה.ביקורות לקוחות על מנה זו אינן חד משמעיות: רבים אינם מרוצים מהמחבתות, אך אין תלונות על הסירים.

כיצד לבחור סיר 2 ליטר איכותי, ראה להלן.